●使用商品
シーザー風チョップドサラダ
対象業態学校
霜越貴子
大和市立林間小学校
材料
10人分
- 枝豆（むき・冷凍）
- 200g
- スイートコーン（冷凍）
- 10g
- ブロッコリー
- 150g
- にんじん
- 50g
- バラベーコン（特定原材料不使用）
- 50g
作り方
-
1
ブロッコリーは小さく房分けし、にんじんは5mm角の薄切りにする。冷凍枝豆、冷凍コーンと共にスチコンのスチームモード（温度100℃・蒸気量100%）で10分加熱する。
-
2
①を30℃以下まで冷却する。
-
3
バラベーコンは5mm角に切り、カリカリになるまで炒める。
-
4
②と③とシーザーサラダドレッシングを和える。
特定原材料等28品目のうち使用しているもの
ごま・大豆
栄養価 (1人分)
- エネルギー
- 79kcal
- たんぱく質
- 3.6g
- 脂質
- 4.8g
- 炭水化物
- 5.9g
- 食塩相当量
- 0.4g
※日本食品標準成分表八訂を基に算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値となります。
※応募者にて算出
- コメント
-
卵やチーズを含まない分、特定原材料８品目不使用のベーコンで旨みを加えました。野菜4種は色や食感の違いを楽しめるものを、コロコロサイズで低学年でも食べやすくしました。全ての野菜をスチコン加熱とし作業効率を高めました。
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