●使用商品
ノンエッグオムレツ風
対象業態幼稚園・保育園
小田明里
材料
10人分
- じゃがいも
- 200g
- 玉ねぎ
- 100g
- ピーマン
- 30g
- にんじん
- 20g
- サラダ油
- 3g
- スイートコーン缶詰（ホールカーネルタイプ）
- 130g
- スイートコーン缶詰の汁（無ければ水）
- 30g
- 米粉
- 10g
- トマトケチャップ
- 30g
作り方
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1
じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンを1.5cmの角切り、にんじんを1.5cm角の薄切りにする。
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2
鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ピーマンを順に炒めて火を通しておく。
-
3
スイートコーンにスイートコーン缶の汁(無ければ水)を加えて、ミキサーなどで滑らかにすり潰しておく。
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4
ボウルに②の炒めた具材と③のコーン、米粉、マヨネーズタイプを入れて混ぜ合わせる。
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5
天板にオーブンシートを敷き、④を2cm程度の厚さになるように広げ、表面を平らに均す。
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6
スチコンのホット180℃で予熱をし、10分〜焦げ目が軽くつくまで焼く。
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7
粗熱がとれるまで冷まし、人数分に切り分ける。
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8
盛り付けの際にケチャップを添える。
特定原材料等28品目のうち使用しているもの
大豆
栄養価 (1人分)
- エネルギー
- 56kcal
- たんぱく質
- 0.8g
- 脂質
- 2.4g
- 炭水化物
- 6.5g
- 食塩相当量
- 0.2g
※日本食品標準成分表八訂を基に算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値となります。
※応募者にて算出
- コメント
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具材の割合が多いので米粉のもちもち感を感じにくく、ケチャップを付けると味も見た目もオムレツのように感じる。
スパニッシュオムレツのように天板に流して一度に焼いてから切り分けるので、大量に作る際にも効率がよい。
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