●使用商品
カルボナーラ風マカロニ
対象業態幼稚園・保育園
小田明里
材料
10人分
- 米粉マカロニ
- 200g
- 玉ねぎ
- 150g
- しめじ
- 90g
- ウインナー（特定原材料8品目不使用のもの）
- 100g
- アスパラガス
- 60g
- オリーブ油
- 10g
- 豆乳
- 200g
- 塩
- 5g
- こしょう
- 0.1g
作り方
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1
玉ねぎは半分に切ってから繊維を断つように3等分し、薄切りにする。しめじは2㎝の長さに切ってほぐす。アスパラガスは硬い部分の皮をむいて、斜め切りにする。ウインナーは縦半分に切ってから5等分の斜め切りにする。
-
2
鍋でお湯を沸かし、米粉マカロニを表示時間より1分短く茹でて湯切りしておく。
-
3
鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎ、ウインナー、アスパラガス、しめじの順に炒めて火を通す。
-
4
③に②、豆乳、シーザーサラダドレッシングを加え、豆乳に軽くとろみがつく程度に煮詰めながら、塩、こしょうで味を調える。
特定原材料等28品目のうち使用しているもの
大豆・豚肉
栄養価 (1人分)
- エネルギー
- 162kcal
- たんぱく質
- 3.7g
- 脂質
- 8.2g
- 炭水化物
- 19.3g
- 食塩相当量
- 1.0g
※日本食品標準成分表八訂を基に算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値となります。
※応募者にて算出
- コメント
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「たまご・乳を使っていないシーザーサラダドレッシング」のクリーミーな味わいを生かし、乳製品を使わないでカルボナーラの風味を再現しました。マカロニを使うことで、幼児でもフォークで食べやすくなります。
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