●使用商品
じゃがいもの和風グラタン炒め
対象業態幼稚園・保育園
増山沙彩
材料
10人分
- 鶏もも肉
- 200g
- じゃがいも
- 150g
- 玉ねぎ
- 300g
- にんじん
- 50g
- 絹ごし豆腐
- 150g
- うすくちしょうゆ
- 20g
- 調合油
- 10g
- 塩
- 2g
- こしょう
- 1g
- 乾燥パセリ
- 5g
作り方
-
1
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは食べやすい大きさかつ火が通りやすいよう薄切りにする。鶏肉は一口大に切る。
-
2
絹ごし豆腐はなめらかになるまでつぶし、シーザーサラダドレッシング、うすくちしょうゆと混ぜ合わせておく。
-
3
フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、さらに炒める。
-
4
具材に火が通れば、②を加えて全体に絡める。
-
5
塩、こしょうで味を調え、最後にパセリを加えて盛りつける。
特定原材料等28品目のうち使用しているもの
大豆・鶏肉
栄養価 (1人分)
- エネルギー
- 132kcal
- たんぱく質
- 5.1g
- 脂質
- 10.6g
- 炭水化物
- 7.8g
- 食塩相当量
- 1.1g
※日本食品標準成分表八訂を基に算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値となります。
※応募者にて算出
- コメント
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たまご・乳を使っていないシーザーサラダドレッシングのチーズ風味が豆乳由来のものであることから、豆腐としょうゆを加えて和風のホワイトソースのように使い、グラタン風の簡単な炒めものにしてみました。
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